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Davanti allo scaffale dell’olio d’oliva al supermercato tutto sembra uguale. Etichette colorate, prezzi che oscillano tra i 4 e i 15 euro al litro, e il solito dubbio: sto davvero comprando un buon olio? Negli ultimi anni, test indipendenti e…
La torta mimosa soffice non è solo una questione di ricetta: è soprattutto una questione di tecnica. Questo dolce classico della pasticceria italiana, con i suoi cubetti leggeri che ricoprono la superficie e la crema morbida all’interno, è diventato il…
Nel cassetto di milioni di italiani riposa ancora un libretto di risparmio: un custode silenzioso di risparmi accumulati nel tempo, spesso ereditato dai nonni, usato come salvadanaio sicuro. Ma da aprile 2025 le regole sono cambiate. Nuove norme, scadenze inaspettate…
Hai piantato le patate con entusiasmo nella primavera scorsa, ma il raccolto è stato deludente: tuberi piccoli, malformati, o meno abbondanti del previsto. Ti chiedi se esista davvero un metodo “giusto” per ottenere patate sane e numerose come quelle che…
Una passata di spugna, l’odore di detergente, tutto sembra perfetto. Ma il piano di lavoro, il tagliere appoggiato nel mobile, la maniglia toccata mille volte: qui vive un universo di microrganismi invisibili. Come disinfettare i mobili della cucina non è…
La pentola sobbolle da ore. Il profumo riempie la cucina, dolce e terreno. Aspetti il momento di assaggiare quel ragù, convinto di aver seguito ogni passaggio della ricetta di nonna. Poi arriva il sorso: sapore piatto, acido, slegato. “Ho fatto…
Il tiramisù perfetto inizia con una scelta: rendere la crema al mascarpone un dettaglio o un vero capolavoro. Quante volte hai preparato un tiramisù che rimaneva leggermente liquido in frigo, o al contrario così compatto da risultare pesante? Il problema…